TEAM
ZESPÓŁ FSC (FSC TEAM)
Food Service Circle (FSC) zostało opracowane przez "Food Service Management Forum", które mieści się w ramach UKHospitality.
Forum spotyka się regularnie przez cały rok w celu omówienia kwestii dotyczących w szczególności sektora gastronomicznego. W czasie pandemii częstotliwość tych spotkań znacznie wzrosła, a jednym z kluczowych priorytetów jest dobre samopoczucie pracowników - zarówno obecnie, jak i w przyszłości.
FSC jest inicjatywą ponad 20 firm przedstawicielskich z forum. Spotkało się ono w celu przywrócenia do pracy zarobkowej wspaniałych ludzi, którzy zostali zwolnieni z pracy lub są zagrożeni zwolnieniem w wyniku pandemii.
Intencją jest, aby osoby, których to dotyczy, mogły nadal być w kontakcie, korzystać z internetowych narzędzi szkoleniowych, słuchać webinarów od liderów branży i ekspertów, a z czasem przeglądać oferty pracy w miarę ich dostępności.
WENDY BARTLETT
Wendy Bartlett jest prezesem wykonawczym butikowej firmy cateringowej, bartlett mitchell. Ich filozofią jest przede wszystkim jedzenie (zabawa jest wypiekana). bartlett mitchell dostarcza pomysłowe jedzenie i usługi, aby stworzyć trwałe relacje z klientami, klientami i zespołem.
Wendy i jej partner biznesowy Ian Mitchell założyli w 2000 roku z tylnej sypialni swojego domu bartlett mitchell z zaledwie 2 telefonami i biurkiem. Formuła zadziałała, dziś firma działa w ponad 100 lokalizacjach w całej Wielkiej Brytanii i zatrudnia ponad 1000 pracowników, a jej obroty wynoszą ponad 50 milionów funtów.
W 2015 roku Wendy otrzymała tytuł MBE za usługi dla branży hotelarskiej i otrzymała nagrodę Foodservice Catey, Oscara branży, za jej zaangażowanie w gastronomię.
Wendy uwielbia jeść, pić i rozmawiać o jedzeniu. A ona jest kompletną pasjonatką ginu.
NOEL MAHONY
Kariera gościnna Noela rozpoczęła się w 1985 roku jako szefa kuchni w Trusthouse Forte, a następnie przeszła do programu zarządzania. Los sprowadził go do świata cateringu kontraktowego, dołączając do Compass (przez Granada Food Services). W 2002 roku został mianowany dyrektorem generalnym firmy Compass, będącej własnością firmy Baxter & Platts, a w 2004 roku odszedł, aby dołączyć do niezależnej firmy cateringowej BaxterStorey. W 2012 r. został powołany na stanowisko Co Chief Executive.
Mahony zdobył nagrodę Food Service Caterer Award w 2009 roku, jest powiernikiem Springboard i gorącym sponsorem Beyond Food wspierającym osoby zagrożone bezdomnością.
Od ponad 15 lat Noel jest ściśle zaangażowany we wzrost i rozwój usług cateringowych w BaxterStorey. Jego zadaniem jest pełne zrozumienie celów klientów i klientów, a następnie zapewnienie swoim zespołom narzędzi, wsparcia i motywacji do ich realizacji.
SUE THOMPSON
Sue jest silnym liderem z prawdziwą wiarą w dostarczanie innowacji i najwyższych możliwych standardów w zakresie żywności i usług, przy jednoczesnym budowaniu silnych relacji z klientami i zespołami. Swoją karierę rozpoczęła od pracy dla Briana Turnera jako menedżer jego restauracji Turners w Knightsbridge. Następnie prowadziła restaurację Le Poulbot Alberta Roux'a, a następnie przeniosła się do świata gastronomii, najpierw jako dyrektor generalny konta Roux Fine Dining w British Academy of Film and Television Arts, a następnie jako dyrektor operacyjny, dyrektor operacyjny i dyrektor biznesowy w Restaurant Associates. W tym czasie Sue ściśle współpracowała z Albertem Rouxem, Michelem Rouxem Juniorem i Jasonem Athertonem.
Dzisiaj Sue jest dyrektorem ds. obsługi klienta w Baxterstorey, podlegającym Noelowi Mahony'emu.
PIERS ZANGANA
Piers Zangana jest dyrektorem Susa Comms - specjalistycznej firmy zajmującej się komunikacją i PR-em, działającej w całym sektorze hotelarskim.
Wcześniej, jako dziennikarz, Piers pracował w branży przez ponad 15 lat, wspierając szerokie grono klientów, począwszy od małych firm przedsiębiorczych, poprzez uznane średnie przedsiębiorstwa, organizacje sektora publicznego, aż po duże firmy korporacyjne.
Jako zaufany doradca, Susa Comms współpracuje z markami w celu wzmocnienia i ochrony ich reputacji poprzez opracowywanie dostosowanych strategii komunikacyjnych, które koncentrują się na ich celach handlowych.
Obecni i poprzedni klienci obejmują firmy cateringowe, restauracje, hotele, dostawców żywności i inne powiązane z nimi firmy i usługi hotelarskie.
NICK CLEGG
Nick rozpoczął swoją karierę jako praktykant zarządzania w Gardner Merchant, kiedy był częścią Trust House Forte. Ciesząc się szybkimi promocjami Nick dołączył do Wheelers of St James', gdzie prowadził bardzo stylową restaurację w Brighton's 'Lanes'. Następnie dołączył do firmy Baxter & Platts jako jeden z ich pierwszych kierowników regionalnych. Następnie pracował w Gardner Merchant i Aramark, a w 1999 r. zdobył nagrodę Acorn Award, po czym powrócił do BaxterSmith.
Firma BaxterSmith została założona w 2004 r., kiedy to została jednym z dyrektorów handlowych firmy, a w roku 2013 weszła w skład zarządu. Ostatnio Nick był Dyrektorem Sprzedaży Grupy w CH&CO, chociaż obecnie jest jedną z wielu osób w naszej branży, które zostały przesiedlone z powodu Covid-19.
DAVID MULCAHY
Culinary Ambassador, Sodexo UK & Ireland
A highly respected individual with a wealth of industry experience, David is the Culinary Ambassador for Sodexo UK & Ireland and chef lead at the Food Service Circle. His remit includes enhancing the reputation and recognition of Sodexo, driving initiatives involving food development strategy, sustainability and chef development across the business.
In addition to gaining numerous awards on the national and international stage, David organises and runs many industry wide competitions and events including the prestigious UK National Chef of the Year and Craft Guild of Chefs Awards and has been a key driver of FutureChef since its inception.
As Vice President of The Craft Guild of Chefs he is a passionate influencer on a number of platforms supporting the hospitality industry.
He is also patron of West London University and Westminster Kingsway College, and a Trustee of Sodexo’s Stop Hunger Foundation supporting a wide range of charities. David is a fellow of the Institute of Hospitality and was awarded theFreedom of The City of London at the Guildhall London, for services to the hospitality industry.
